Vaga para Chef principal

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Vaga para Chef principal

23 Fevereiro, 2021

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Informamos que todas as oportunidades de emprego publicadas no site VAGAS.INFROMOZ, sem excepção, não implicam qualquer custo para os candidatos

Convida-se aos interessados em enviar os seus CVs e Cópias dos Certificados até o dia 25 de Fevereiro de 2021, através do endereço de e-mail: recruitment@gorongosa.net

Funções:

Chef principal de lodge, responsável pela cozinha e gestão de equipe.

Áreas de responsabilidade:

  • Planeamento de menus de acordo com o gerente e as diretrizes da empresa, tendo em consideração as necessidades dietéticas dos hóspedes e a variedade de produtos disponiveis
  • Responsável pelo producto alimentar final da cozinha e todos os aspectos relacionados com a mesma.
  • Gerir a equipe da cozinha, entre eles cozinheiros e copeiros, implementando turnos rotativos para garantir que o serviço de cozinha esteja sempre assegurado.
  • Responsável pela formação contínua de todo o pessoal da cozinha, assim como sessões de treino esporádicos focados em áreas específicas.
  • Garantir que todos os equipamentos e instalações da cozinha sejam mantidos de acordo com os padrões da empresa
  • Responsável por tarefas administrativas diárias, semanais e mensais- Isso inclui, mas não está limitado a:
  • Certificar que os armazéns, os frigoríficos ou congeladores estejam em conformidades com o recomendado e reportar qualquer avaria de imediato ao seu superior.
  • Garantir que a cozinha esteja em conformidade com todos os regulamentos de saúde, Higienização e segurança exigidos por lei, bem como com os padrões da empresa.
  • Garantir que todos os resíduos sejam separados e eliminados de acordo com os padrões ambientais da empresa.
  • Fichas técnicas e menus
  • Uso diário de produtos
  • Controlo de stock e inventários \
  • Pedidos eal candidate is a seasoned chef

Requisitos:

  • Formação de chef de cozinha ou similar
  • Experiência como chefe principal
  • Experiência em liderar uma equipa de cozinheiros e copeiros Fluência em Português
  • Conhecimentos de Inglês
  • Experiência em gastronomia internacional
  • Sentido de responsabilidade e espírito de equipa
  • Predisposição para viver e trabalhar num local remoto
  • Autonomia e criatividade para trabalhar com recursos limitados

A priorídade na selecção será dada aos candidato (a) que preencheer os requisitos gerais para ocupação da vaga, por meio da Avaliação de Curriculum e Entrevista.

ENCORAJA SE O SEXO FEMININO A CONCORRER.

Convida-se aos interessados em enviar os seus CVs e Cópias dos Certificados até o dia 25 de Fevereiro de 2021, através do endereço de e-mail: recruitment@gorongosa.net

DISCRICAO
VAGAS NÃO SE PAGA

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